Ljekovita svojstva Chia sjemenki

Kategorija: Zdravlje

Šta su čia sjemenke (chia seed)

Čia sjemenke odnosno biljka Salvia hispanica raste uglavnom u južnom Meksiku gdje se koristi od davnina.

Čia sjemenke nose epitet super hrane jer su veoma bogate omega 3, antioksidansima, vlaknima, kalcijumom, gvoždjem i proteinima. 

Chia sjemenke su bogate masnim kiselinama (posebno omega-3), proteinima i vlaknima. Za sebe vežu vodu, te se konzumiraju (prethodno natopljene) kako bi hidrirale tijelo, pomogle u probavi i poboljšale apsorpciju hranjivih materija u crijevima.

Chia sjemenke daju osjećaj sitosti, imaju nizak glikemijski indeks.

Istraživanja su pokazala poboljšanje kod ljudi sa dijabetesom tipa 2 koji konzumiraju chia sjemenke.

U velikom istraživanju na Univerzitetu u Torontu profesor endokrinologije i nutricionista istraživao je dugoročne učinke uzimanja chie kod dijabetičara. Rezultati su pokazali da pomažu regulisati šećer u krvi, smanjuju previsok krvni pritisak i smanjuju osjetljivost na infekcije.

Chia po količini vitamina i minerala premašuje mnoge druge poznate izvore hranjivih tvari: sadrži dvostruko više proteina nego bilo koje druge sjemenke ili zrna, dvostruko više kalija nego banane, tri puta više antioksidansa od bobičastog voća, pet puta više kalcija od mlijeka... One takođe sadrže i mnoge druge vitamine i minerale: magnezijum, fosfor, kalcijum, cink, mangan, vitamine A, D, K i E i vitamine B-skupine, s izuzetkom B12.

Kako da koristimo čia sjemenke

Prije korištenja Chia sjemenke natopite u vodi ili nekoj drugoj tečnosti najmanje 10 minuta (možete i preko noći), tako da se iskoriste hidratacijska svojstva. Mogućnosti za njihovu upotrebu su zaista velike. One mogu dopuniti većinu klasičnih jela, od pahuljica, palačinki, salata, raznih kolača, ali i supe, sendviče, umake.

CHIA VOĆNA SALATA

1  narandža

1 banana

1 jabuka

1 kivi

2 male kašike Chia sjemenki

1 / 2 dcl soka od narandže

Chia sjemenke natopiti u sok od narandže najmanje 10 min. U međuvremenu, izrezati voće na komade, preliti Chia sjemenkama i sokom od narandže, a po želji zasladiti. Voće kombinirajte po želji i prema sezoni.

Preporučena dnevna doza je 15 grama.

Mogu se pronaći u prodavnicama zdrave hrane.