Granita od malina

Kategorija: Kuhinja

Granita ili sicilijanski sladoled omiljena je italijanska poslastica. Za razliku od sorbea, koji se tokom zamrzavanja miješa, granita se zamrzava naglo, bez miješanja, a onda se viljuškom grebe nekoliko puta u toku zamrzavanja.

Ako nemate vremena za to, onda ga prije serviranja usitnite u blenderu ili izlomite tučkom na sitne komade. Najpoznatiji ukusi granite su one pripremljene s kafom, jagodama i limunom, ali i pomorandžom, čokoladom..

GRANITA OD MALINA

POTREBNO:

115 g šećera, 300 ml vode, 500 g malina, 1 limun

PRIPREMA

Kuvajte šećer i vodu dok se šećer ne rastopi. Pustite da se prohladi, a onda stavite u frižider da se rashladi.

Štapnim mikserom ili u multipraktiku sameljite maline, pa ih propasirajte kroz fino sito. Pire od malina pomiješajte s dobro rashlađenim sirupom i smjesu ulijte u plastičnu posudu, dovoljno veliku da masa ne bude deblja od 2,5 cm. Poklopite i stavite u zamrzivač.

Kad počne da se zamrzava, viljuškom izgrebite smesu, a onda vratite da se ponovo zamrzava. Grebanje viljuškom trebalo bi ponavljati na svakih pola sata dok ne dobijete fine ledene kristale.